不装了，我是厨神我摊牌了！ 第881节 (第4/5页)

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锅里水开，撇去浮沫，随即将肉块捞出来冲洗干净。

再次放入锅里，加一大碗清水，放入准备好的姜片和八角，开中火进行熬制。

前面的步骤跟熬猪油一样，只不过相对于熬猪油来说，脆哨熬制的时间更长，肉中的油脂也会更彻底的被熬出来。

一般情况下，猪油渣中会含有百分之二十左右的油脂，所以吃起来外酥里嫩。

但脆哨的含油量更低，所以吃起来是脆的。

除了熬制时间长之外，脆哨的制作过程中还会调味，而油渣是无味的。

简单来说，脆哨就是熬制更久的调味版猪油渣。

由于水不太多，锅里很快就沸腾了，一块块颤巍巍的五花肉在锅里咕嘟着，刚开始会有水蒸气从锅里飘出来。

但随着熬制的时间变长，锅里的那些原本咕嘟着的水分，逐渐变成了透亮的油脂。

刚开始很少，没多久，猪油就变得多了起来。

林旭用勺子在锅里搅动几下，让肉块受热均匀，同时能更加顺利的出油。

“看起来好简单啊，旭宝，你说我能自己熬猪油吗？”

沈佳悦觉得没什么难度，尝试的念头在心里变得更加蠢蠢欲动起来。

林旭笑着说道：

“这就没必要了吧，万一被热油崩到可咋办？”

玩空气炸锅什么的都无所谓，不过熬猪油这种事情还是算了，这丫头毛手毛脚的，没必要冒这种风险。

“那好啵……燕宝明天订婚宴，咱送什么礼物比较合适啊？”

这个问题还真难住了林旭。

过生日时，用了总厨和小警察的主题，要是订婚也这样的话，多少有些重复。

他本想说买块金砖，但想想这是老丈人喜欢的送礼方式，便打消了这个念头。