不装了，我是厨神我摊牌了！ 第861节 (第1/5页)

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为了防止销量被影响，明天下午抽空去公司那边，把周末打擂的西餐拍出来。

虽然林旭会的西餐不多，但上次获得的完美级香煎鹅肝还没用过呢，是时候让大家见识一下高端西餐的做法和摆盘方式了。

至于对方做什么，他并不关心。

只要把完美级的烹饪技法发挥出来，就绝对会立于不败之地。

嗯，对方再厉害，也只能做出完美级的餐品，最多平手，但一个西餐师傅在西餐领域跟中餐师傅打成平手，谁胜谁负还不是一目了然嘛。

“这皮渣咋吃？要不要放冷库里留着周五卖？”

“等会炒一些，炖一些，煎一些，再弄点梅菜扣肉的边角料，放蒸柜里和皮渣蒸一下……这些皮渣今天吃完，回头有更好的。”

一听这话，魏乾忙不迭的冲马志强说道：

“马师傅，今晚怼大锅菜，多切点皮渣进去。”

“好嘞！最近正馋皮渣呢。”

隔壁小厨房里，沈佳悦用小奶锅慢慢将花生糊熬到粘稠。

熬的过程中，花生的甜香味儿不断撩拨着她的味蕾，要不是这会儿在拍摄，她真想用勺子舀着先来上一大碗。

没多久，锅里的花生糊越来越粘稠。

她将冰片糖丢进去，关火又搅拌了一会儿，等糖化开，再次搅拌均匀。

接着把之前做好的黑芝麻糊端过来，开始整活儿。

把两种不同颜色的汤羹，做成太极的双鱼造型是需要技巧的，比如先盛一半，然后将另一种颜色的餐品往一侧倾倒。

利用汤羹的张力挤出一个圆形，再这么倒着向下拉，让颜色越收越紧，越来越窄。

这样的太极图案就出来了。

只要把太极图做好，剩下两个阴阳鱼的鱼眼就会变得简单很多，用汤羹倾倒在另一种颜色的中间就行，难度非常低。

沈佳悦不知道该怎么操作，她原本想问问林旭的，又觉得事事都问，有种在家挺不直腰杆的感觉。