不装了,我是厨神我摊牌了! 第804节 (第3/5页)
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舒云撇撇嘴:
“啥年代了还相信转角遇到爱……明天做东坡肉的时候,让老板多做两块,我也想尝尝了。”
陈燕:“!!!!!!!”
好你个舒宝宝,居然想从罩杯上偷偷超过我。
既然如此,明天你吃几块我就吃几块,决不能让你把34D的我甩在身后。
这不是较真儿,而是熊熊的尊严,是身材的抗争。
女人,不能退缩!
窦雯静一看,也表示想尝尝老板做的东坡肉。
就这样,几个都是本科和研究生学历的人,为了一句虚无缥缈的调侃,突然变得玄学起来。
只有沈佳悦一心干饭,完全不明白这几个菜鸡在啄什么。
厨房里,戴建利烧了一锅水,快开的时候往锅里放了一些花生油,让菜叶保持脆嫩。
等锅里的水烧开,调成微火状态,让锅里的水停止沸腾。
这个时候,他才将刚刚挑到小筐里的菠菜下进去,进行汆烫。
做这类菜跟白灼菜心一样,不能让水沸腾,否则叶子容易烂掉,要在水温八九十度的时候,把菜下进去。
两分钟过后,用漏勺捞出,把菠菜直接投进冷水中。
这能有效防止菠菜过热导致菜叶子烂掉。
把锅里的水重新烧开,将泡好的粉丝下进去,同样进行汆烫,烫得差不多时,捞出来在冷水中过凉。
最后再烫点胡萝卜丝,同样过凉。
等三种食材全都投凉,捞出控水,菠菜水分多,得放进漏勺里用勺子压一下,挤出多余的水分,这样凉拌出来味道才好。
盆里倒入香醋、生抽、食盐、绵白糖等调味品,再淋入两勺辣椒油、一勺蒜泥,以及一点起到点睛之笔的芥末油。