不装了,我是厨神我摊牌了! 第782节 (第3/5页)
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这时候就得用勺子不断在锅里搅动了,以此增加水分蒸发,防止锅里的糖浆因为温度不均衡而变糊发苦。
等到锅里冒大泡,把火关掉,但搅动还不能停,还得继续。
这样温度才能快速降下来。
把秋梨膏端到冷库,加速降温。
等到不烫手时,拿几个的玻璃罐,将做好的秋梨膏盛进去。
一百斤秋梨做了九斤多秋梨膏。
用小玻璃罐正好盛了七罐。
等温度彻底降下来,盖上密封盖,这会儿楼上的亲戚朋友也都吃完了。
林旭把给于大爷的留下,剩下六罐全都给了韩淑珍。
这种送人情的机会,还是给岳母比较好。
韩淑珍很公平,沈老太太、韩家老两口、陈燕的奶奶一人一罐,剩下两罐分别给了耿立山和任崇墨。
田清澜见韩淑珍没有,推辞道:
“别人没有可以,你这当岳母的没有哪能成呢?”
韩淑珍笑着说道:
“没事,小燕又买了很多雪梨,马上会大批量制作,我到时候再吃也不迟,你们这些当老师的,用嗓子的地方多,收着吧。”
田清澜感慨的说道:
“我家小杰真是撞了大运,遇到你们这群好亲戚。”
“田教授太客气了,我们平时想巴结您这样的学者还巴结不上呢。”
韩淑珍说完,歉意的冲其他亲戚朋友说道:
“大家就等下次吧,最迟后天,新的秋梨膏就会做出来,到时候一人一罐。先说好,一次冲泡一小勺就够了,别贪多,当心喝出糖尿病。”