不装了，我是厨神我摊牌了！ 第768节 (第3/5页)

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看看墩墩在睡觉时候抽奖能力如何。

“抽奖！”

心里默念一声，脑海中立马显现出了抽奖画面。

根据系统的提示，林旭选择了中奖几率更高的三连抽。

菜品技法一勺烩，省得一遍遍的抽奖影响孩子休息。

摁下抽奖按钮后不久，抽奖转盘便缓缓停了下来，脑海中很快便想起了系统的提示音：

“恭喜宿主获得完美级失传菜品——福鱼炖鸭（出自《随园食单》一书）、鸡尖汤（出自《金瓶梅》一书）；获得完美级烹饪技法——锅烧。”

就这？？？？？？

林旭有些不明所以。

锅烧技法是没问题的，用这个技法可以做出济南三肘中的锅烧肘子，另外还能做锅烧牛肉、锅烧羊肉等菜品，都是适合冬季上新的大菜。

而福鱼炖鸭也不错，所谓的福鱼其实就是发制的干鲍鱼。

用鲍鱼炖鸭子其实不算失传，因为不少人炖鸭子，都会习惯性的往里面加点比较名贵的食材，比如松茸鲍鱼什么的。

但《随园食单》中记载的福鱼炖鸭，跟现在市面上的做法不太一样。

首先是做法不是炖，而是煨，另外里面要放入火腿等配料，最后，也是最重要的一点，汤必须是清的，鲜美无比。

这点基本上没人能做到了。

而且就算做到，复原出来的福鱼炖鸭，也不是袁枚记载的味道和口感。

因为《随园食单》这本书虽然还在，但随园菜早已经失传，即便现在遇到，也跟书中记载的有出入。

林旭没想到能抽中这道菜，感觉又要引起几位文化人的震惊了啊。

他唯一意外的，就是拿到鸡尖汤。

《金瓶梅》中的鸡尖汤由来很简单，西门庆死后，家族衰败，潘金莲曾经的贴身丫鬟春梅嫁给了守备大人，一跃攀上了高枝。