不装了，我是厨神我摊牌了！ 第750节 (第3/5页)
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第四百一十六章 平平无奇的完美级干炒牛河！钓鱼台的“子承父业”！
听到干炒牛河四个字，所有人都露出了饶有兴趣的表情。
要说做别的菜，大家可能还不服气，但干炒牛河不会，这是一道考验粤菜师傅烹饪功底的餐品。
通过烹制干炒牛河，能够准确反映出厨师在爆炒方面的基本功。
其实各个菜系都有类似考验基本功的菜品。
比如川菜的麻婆豆腐、鲁菜的油爆双脆、淮扬菜的扬州炒饭以及本帮菜的油爆虾等等，都是非常考验基础烹饪技法的菜品。
一旦基础不牢靠，做出来的菜品可能就会翻车。
在岭南地区吃饭，想试试师傅手艺，直接点一份干炒牛河就能一试高下。
好的干炒河粉口感干香，不油腻，不碎烂，锅气十足，河粉色泽均匀，表面带着一点点焦褐，入口香软美味。
“师兄，程师傅没问题吧？”
“这是他的拿手菜，十号楼比老程做得好的，不超过三个人，这还是包括郭卫东在内的情况下……很好奇对方这是来找茬，还是来给老程搭梯子的。”
啧，听这话的意思，这是送程总厨手里了啊。
见这边全都露出了一脸轻松的表情。
齐振涛的大师伯贺家顺心里咯噔一声。
知道自己撞枪口上了。
他坐下来，端着茶杯喝了口茶水。
旁边的师弟问道：
“怎么了师兄？”
“有种打牌时，明知地主只剩五张的情况下，还出了一手三带二……没猜错的话，这次正中他们下怀啊。”
“下怀就下怀吧，从孟师侄被抓，咱们这个派系就甭想有好脸色了，认命吧师兄。”
