不装了,我是厨神我摊牌了! 第740节 (第2/5页)
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摆好提着油壶,往锅里淋入一些熟花生油。
这会儿锅里的温度也已经上来,热油滋滋啦啦的响着。
林旭舀一大碗水,里面加入面粉,搅拌均匀淋到平底锅中,水的深度大约在肉卷的三分之一处。
接着盖上锅盖,中火焖着就行了。
相对于蒸,水煎的方式做起来更容易。
沈宝宝觉得好神奇,把手往袖子里一笼,认真看了起来。
大概过了十分钟左右,平底锅里传来了滋滋啦啦的声音。
这说明水分已经熬干。
林旭掀开锅盖,一股好闻的面香夹杂着肉香就从里面飘了出来,肉卷已经涨发到了两倍大,锅里的水分也已经消失。
锅底只剩下一些油脂,这会儿正滋滋啦啦的煎着肉卷的底部。
就这个卖相来说,很不错,至少让人一看就馋得慌。
“好香,我能尝尝吗?”
“稍等,这会儿烫。”
林旭用锅铲顺着边将一根根的肉卷铲出来,上面的肉卷洁白喧软,而底部则带着一层焦褐色的小脆壳。
一种面食,能吃到酥脆和喧软两种口感,不得不说,这做法还是很成功的。
铲的时候有一块焦壳脱落了,他铲出来吹了两下,喂到了沈宝宝嘴里:
“哇!又酥又脆,好香好香。”
全都盛出后,玉米糁粥也熬得差不多了。
林旭关火,盛到碗里往餐桌上一端,再摆上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜酱豆、还有刚刚做好的生煎肉卷,今天的早饭就正式开始。
“我发现肉卷这么一做超好吃,比过去好吃很多倍,旭宝你真是太棒了。”