不装了,我是厨神我摊牌了! 第715节 (第2/5页)
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可以了表妹,再宣传下去,空间站都能知道你钓上鱼的事儿。
大鱼有什么好吃的嘛,还是小鱼吃着美味。
她一边嘀咕一边夹起一块鲤鱼尝了尝,酸酸甜甜的味道确实不错,但不知道为什么总觉得有股柠檬味儿。
大鱼啊大鱼,总有一天我要钓上来一条,一雪前耻!
“这个酸酸甜甜的味道真不错,鱼肉也好鲜嫩,小旭的手艺真好。”
韩淑珍一尝就喜欢得不行。
糖醋的味道没有压住鱼肉的鲜味,让鱼肉吃起来有种豆腐的质感,上面盖着的那层炸得香酥的面条,沾上糖醋汁后,香酥美味,味道和口感都立马跃升了一个台阶。
林旭说道:
“这道菜必须得夹着鱼肉和焙面,在盘底的糖醋汁中蘸一下再吃,这样才能体现出焙面的酥和鱼肉的软嫩,两种口感,多种体验。”
大家一听,全都试了试,味道确实不错,焙面的香酥把鱼肉衬得更加软嫩,鱼肉的鲜美也降低了糖醋汁的油腻感。
不管口感还是味道,都是绝美。
陈跃进好奇的问道:
“这么好吃的菜品,小旭在店里上新吗?”
林旭摇了摇头:
“暂时没上新的打算,这道菜虽然好吃,但做法太复杂,不咋能卖得上价格,而且顾客点的也不多,没必要备菜。”
不能什么菜好吃就在店里上什么,那对成本的压力实在太大。
而且这道菜需要现炸现做,焙面也不能提前预制,相对来说人力成本太高,相反,谢保民做的那道糟鱼,回头倒是可以做出来。
毕竟一锅焖出来就行,不繁琐,也不费力。
饭店最喜欢上的就是这种一锅做出来,坐等顾客上门的菜品。