不装了,我是厨神我摊牌了! 第713节 (第1/5页)
馋嘴小猫咪提示您:看后求收藏(吾爱小说网52xsw.net),接着再看更方便。
等他回来了再单独做好吃的吧。
林旭把鱼放进了水族箱中,开始安排今晚的菜品。
黑鱼做成酸菜鱼,翘嘴干煎,鲶鱼开背做成烤鱼,草鱼做水煮鱼,花鲢做豉汁蒸鱼头和干炸鱼片。
至于沈宝宝钓出来的那条八斤八两的大鲤鱼。
林旭想了想,打算跟前两天新学的拉面技法合在一起,做成中原地区的传统名菜——鲤鱼焙面。
鲤鱼焙面的全称是糖醋软溜鲤鱼焙面。
焙面,就是炸干的细面条,炸好的面条盖在糖醋汁溜出来的鲤鱼身上,像是盖了一层被子一样,好看又好吃。
中原地区的糖醋软溜鱼跟鲁菜中的糖醋鲤鱼很相似,但也有不同。
糖醋鲤鱼用的是牡丹花刀,每侧鱼身分别剞四刀,刀口斜着切进鱼肉中,到鱼脊骨时候贴着脊骨再向前片一下,让鱼肉呈牡丹花瓣的造型。
而糖醋软溜鱼则是瓦楞刀花,直接斜着呈弧度切近鱼肉中,刀口比较密,切的位置刀口会微微上卷,远看就想古代房屋的瓦楞一样,所以被称为瓦楞花刀。
把大鱼安排妥当后,林旭看着水中游着的大小鲫鱼,拿着手机打给了谢保民:
“师兄,晚上有安排没?”
“没安排,今天不拍视频,正跟你嫂子和宇飞宇航看完电影,你有啥安排吗?”
林旭说道:
“我今天钓了不少鱼,想把鲫鱼做成糟鱼,你能来教教我吗?”
电话那头的谢保民一听顿时说道:
“没问题没问题,对了,你在哪钓的鱼啊?记得把位置分享给我,我出去钓过几次都找不到好的钓点,次次空军。”
这话让林旭咧嘴一笑。
位置没用,带墩墩比选位置好使。
他笑着说道: