不装了,我是厨神我摊牌了! 第669节 (第4/5页)
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“食材好,火候足,想不鲜都难,这种羊汤在西北很容易就能喝到,那边的节奏相对慢一些,厨师们也愿意把心思花在烹饪上。”
节奏越快的地方美食就越少,吃饭的有压力,没时间享受。
做菜的也有压力,房租水电工人工资啥的,加在一起,每个月的支出都是天价。
这种情况下,再慢悠悠的熬汤煮汤,多少有些不现实。
而且这样能导致成本陡增,顾客也不咋买账,所以就得借助科技手段了。
林旭夹着碗里的萝卜尝了一口,口感还是脆的,而且没有任何白萝卜的冲味,反而甜丝丝的。
一直低头吃肉的袁德彪这会儿总算过了肉瘾。
他掰着烧饼,一边往碗里泡一边对林旭说道:
“这是沙地萝卜,甜味重,下羊汤锅里之前,需要在滚水中烫一下,把萝卜的臭味烫出去,烫过再用冷水过一下,口感就脆了。”
萝卜还能这么处理?
学会了学会了。
林旭吃了一个烧饼,喝了一碗汤,吃完后拍拍肚子,忍不住在心里感叹一声,美食的力量真是大啊,今天居然罕见的吃撑了。
过去他总是吃八分饱,但今天八分饱完全刹不住车。
特别是吃完羊肉再来碗鲜美的羊汤,这种感觉真是太爽了。
吃饱喝足,几人刚放下碗筷,戴建利就和宋大海一前一后来到了十二号楼:
“牛呢老尹?我们今儿下午啥也不干,就是来帮忙……哎哟,林老弟来了,中午在这儿吃的吗?”
林旭点了点头:
“本来想跟着尹总厨学拉面的,结果稀里糊涂吃了一顿手抓羊肉,还配着烧饼喝了一大碗羊肉汤。”
“嗬,老尹你不够意思啊,上次我来帮一上午忙,你就请我吃了碗牛肉面。”