不装了,我是厨神我摊牌了! 第664节 (第2/5页)
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反正明天周末,也没啥事儿,可以安心拍摄视频。
“香油能够让芝麻酱的香味更浓,同时也能把芝麻酱澥开,等会儿往面上摊的时候也更方便。”
芝麻酱单独使用太过粘稠,不容易在面上摊开。
加点芝麻香油,手感明显会顺滑许多。
林旭把这些全都准备妥当,将冰箱里冷藏腌制的羊肉端出来,开始准备做炒烤羊肉。
要是别的菜品,不用在意前后顺序。
但烧饼夹肉的吃法,烧饼必须是热的,肉反而凉点更好,这样烧饼的热气才能将烧饼的香味给烘出来,吃起来也更加美味。
“旭宝旭宝,我能操作吗?你指点着我,让我来做。”
“行啊。”
一听这话,沈宝宝立马撸起袖子,认真把两只白嫩的小手洗干净,然后像是检阅部队一样看着厨房挂着的锅具问道:
“用哪口锅?”
“平底不粘锅。”
沈宝宝将平底锅拿下来,放在灶上,扭头问道:
“接下来呢?”
“先把锅烧热,再加入一勺凉油进行滑锅。”
“这个我会!”
她把平底锅放在灶上烧热,接着打开油鼓的盖子,从里面盛了一勺油加到锅里,晃动一下炒锅后重新倒回油鼓中。
“然后做什么?”
“重新烧热,下入羊肉。”
沈大厨按照林旭说的把锅烧热,将腌好的羊肉倒进去,顺便用竹制锅铲把羊肉块均匀摊开。