不装了，我是厨神我摊牌了！ 第560节 (第2/5页)

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这也是中原菜系的特点，大量使用胡椒和醋来调味，比如最著名的洛阳水席中的各种汤菜、胡辣汤、罐饺子等，都有醋和胡椒的身影。

放入调料后，在锅里搅动两下，随即再淋入一勺生抽和一点点老抽，给菜品增加点豉香风味和色泽。

搅拌均匀，再缓缓调入水淀粉，让汤变得浓稠。

约莫差不多的时候，再舀一大勺香醋顺着锅边倒入锅中。

酸辣肚丝汤想要喝着酸香开胃，需要放两次醋，第一次放白醋，让食材有个酸味，同时将高汤中的异味进行一个清理。

而第二次就是出锅前的香醋。

香醋酸度低，味道浓，最适合出锅时候添加。

搅拌均匀后，把火关掉，随即端着锅，将里面的汤一股脑倒进放着葱丝香菜段和韭黄段的盆里。

倒进去后再用勺子搅动一下，把盆底的食材翻到上面。

免得葱丝香菜韭黄被烫老了。

做完这些，一份酸香美味的酸辣肚丝汤就算是制作完成了，汤色红润，稍稍浓稠。

白色的肚丝和葱丝、红色的胡萝卜丝、绿色的香菜、嫩黄色的韭黄、黑色的木耳……各种颜色汇聚在盆里，让整盆汤看起来有种别样的美。

汤刚做好，朱勇和魏乾也各自做好了一锅家乡炒面。

同样盛到盆里后，端到外面，开饭！

外面，谢保民的两个孩子已经从游泳馆坐地铁到了，这会儿正在被耿乐乐督促着学习各自的课程。

兄弟俩一个八年级一个高一，比耿乐乐小没多少。

但小蘑菇头同学却能轻松在智商上形成碾压。

她一边教一边说道：

“你俩这情况，想考清华当我学弟还是很难的，这样吧，以后每到周末都过来，我给你俩补补课。”