不装了，我是厨神我摊牌了！ 第535节 (第4/5页)

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曾晓琪说道：

“稍微多买点吧，舒云说这是她的最爱，一口气吃五斤不带停的。”

她这么一说，窦雯静也应和道：

“对对对，舒云确实这么说了……对了，既然做糖炒栗子，不如直接拍出来吧，正好作为国庆节的存稿。”

国庆节门店这边虽然不放假，但公司是会休息的。

到时候想拍视频就得林旭自己张罗了。

所以趁着员工都在，能多拍点视频就多拍点。

林旭说道：

“行啊，你让他们过来吧，等他们来了就开始准备……车仔，栗子买十斤吧，记得挑一下，别买到坏果。”

板栗在炒制之前需要把坏果挑出来，不然在炒制的时候，整锅板栗都会染上那种酸酸的味道。

林旭坐在卡座上歇了半小时。

半小时后，小厨房里面的摄像机已经架好，板栗已经买来，林旭换了件干净的厨师服和围裙，开始制作。

“大家好我是林旭，今天咱们做糖炒栗子！”

简单的开场白过后，林旭将淘洗干净的板栗端过来，又将车仔之前洗净煮过的石子也摆到工作台上，再加上一包绵白糖，糖炒栗子的配料就齐了。

这些栗子太多，没法一锅做出来，所以林旭就分出了一部分。

他拿来一个菜墩，开始给栗子改刀。

所谓的改刀，其实就是在栗子比较平的那一面切一个十字，这样栗子壳受热后会裂开，不仅方便剥着吃，同时也能让糖的甜味进去，让栗子吃起来更美味。

而且这样改一下刀，也能进一步将坏果筛选出来。

凡是外壳切开外壳里面发黑或者发红的，大概率是坏果，扔出去就行了。

这个拍摄几个镜头就行，不需要多复杂。