不装了，我是厨神我摊牌了！ 第516节 (第3/5页)

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豆腐和粉条色泽红润，看着就让人很有食欲。

这就是得莫利炖鱼？

另一份是上大学时候经常能吃到的美味，地三鲜。

茄子切滚刀块过油，再把土豆切成厚片同样过油，最后把料头爆香再将食材倒进锅里，兑入调好的的料汁大火收一下就妥了。

做法简单，但却非常下饭。

“来来来，吃饭吃饭，吃完咱就去电视台把面果给拍了，这样你们也好出预告片。”

谢保民对这事儿很上心。

毕竟钓鱼台的生活实在太枯燥和一成不变了，现在有上电视上做菜的机会，这搁谁不高兴啊。

林旭端起米饭，先夹起一块地三鲜中的茄子尝了尝。

茄子炸得很透，入口香软，里面满是咸香美味的料汁，咬一口，让人下意识的就想扒拉几口米饭。

这是一道很神奇的菜品，纯素，没有肉，食材也都是最常见的蔬菜。

但过油后烹制在一起，却有了让无数人都痴迷的味道和口感，好多人的肚腩，都是从这道菜开始长的。

嗯，素菜嘛，又没那种肥腻腻的五花肉，吃的时候不自觉就会放松警惕多吃了几口，饭也不自觉的多盛了点。

总觉得这样吃没啥问题，但小肚腩却不自觉的长了起来。

林旭扒拉一口米饭，又夹了一筷子得莫利炖鱼，一边吃一边听师兄讲解得莫利炖鱼这道菜的来源：

“得莫利是个地名，在东北松花江边上，村里的人靠打鱼为生，这个村子做的炖鱼很好吃，所以大家就用得莫利这个地名给命名了……”

得莫利炖鱼这道菜确切的叫法应该是得莫利炖活鱼，做好的做法就是把刚出水的鱼直接炖了。

至于炖什么鱼，这个倒是没什么特别严格的要求，寻常的鲤鱼、草鱼，或者价格更高的海鱼，甚至江团，都可以炖。

不过为了让菜更好吃，应该选择肥实一点的鱼。

这样汤汁更丰腴，香味更浓郁，吃起来也更美味下饭。