不装了,我是厨神我摊牌了! 第511节 (第2/5页)
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这是鸡胗最精华的部位,油爆双脆用的就是这里的肉。
林旭往盆里盛了几个,陈燕和沈宝宝就伸手要吃,不过被林旭给拦住了:
“这会儿不能吃,再等一下。”
这会儿鸡胗表面都是细碎的盐粒,直接拿着吃的话,绝对会齁得慌,得先把盐粒都擦掉,这样吃起来才又鲜又美味。
全部盛出来后,他拿来一盒厨房纸,挨个儿把鸡胗擦拭一遍后,拿来一个干净盘子,下面垫一片生菜叶,开始摆盘。
沈宝宝好奇的问道:
“不改刀了?”
刚刚林旭拦着不让吃,她还以为要改刀呢。
结果就是擦一下装盘而已。
林旭拿起一个用手一撕,鸡胗肉里面那细腻绵密的质地就显现出来,他送到嘴里,一边感受鸡胗那柔韧却不失脆嫩的口感,一边说道:
“盐焗鸡胗最美味的吃法就是手撕,把鸡胗的肉一丝丝一条条的撕下来送到嘴里,越嚼越香。”
“是吗?”
沈宝宝学着林旭的样子拿起一块鸡胗,发现很烫,赶紧吹了吹,这才撕开一块送到嘴里尝了尝,发现确实好好吃。
“哇,这口感真是绝了,那么多盐居然不咸,超美味,燕宝你赶紧尝尝。”
盐焗之后,鸡胗的口感和味道都跃升了一个台阶。
口感绵密柔韧,却又不失脆劲儿。
而且吃起来有一定的嚼劲儿,但又不费牙,真是绝了。
吃完一个后,哪怕林旭没酒瘾呢,也生出了小酌一杯的念头。
这玩意儿真是太适合下酒了。
端着来到外面,正准备将杯中的酒喝完就开始吃饭的沈国富当即被吸引住了: