不装了,我是厨神我摊牌了! 第501节 (第2/5页)
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这也超纲啊妹夫!
这会儿漏勺中的牛肉已经从原来的红色变成了粉色,这说明表面的肉已经烫熟,只剩下肉中还有些许血丝。
林旭用勺子把锅里浮沫打出来,再将香菜根和小葱根放进锅里,等水重新煮开,用勺子按压着两种菜根,让香味尽可能的释放到水中。
两分钟,他端着漏勺浸入到滚开的水中,一边浸一边用勺子翻动着,让漏勺中的牛肉完全接触到滚水。
这样烫了十秒钟后,牛肉已经彻底断生。
重新捞出来,用勺子按压着牛肉把多余的水分控一下,然后倒进调好的料汁中,用小勺搅拌均匀,让料汁均匀的挂在牛肉上。
接着把辣椒和仔姜的碎末以及香菜小葱段也倒进去,再撒一小勺熟芝麻,搅拌均匀后装进盘子里。
“怎么样,学会了吗?”
沈宝宝答非所问道:
“我学会调潮汕牛肉火锅的蘸汁啦。”
做好的牛肉香味很浓郁,连带着把香菜的味道也烘了起来。
让人闻着就想吃。
陈燕说道:
“我得回家练练,运气好的话,今天下午我爸就能吃到我做的,要是运气不好……那就让保姆做成烩牛肉。”
端着菜回到餐厅,陈跃进看着盘子里翠绿色的香菜就馋了。
在他看来,牛肉猪肉不重要,重要是得有香菜,这才是重中之重。
而肉食爱好者则直勾勾的盯着里面的牛肉,才几分钟就用牛肉做了一道菜品,这以后想解馋就容易了啊。
烫一下就行,这不就是吃牛肉火锅嘛。
他夹起一片牛肉尝了尝,当即露出了惊喜的表情: