不装了,我是厨神我摊牌了! 第494节
他麻利的将芥菜切成细丝,切好后捏起一根尝了尝,齁咸齁咸的,便接了半盆清水,把这些芥菜丝倒进去浸泡。
这类咸菜咸味重,烹制前需要反复淘洗好几次。
这样炒出来的咸菜味道才会更好。
浸泡的时候,林旭切了一些爆锅用的干辣椒和葱丝,接着又切了半个洋葱,这是中和咸味用的。
这会儿灶上的馒头已经蒸好。
这种事儿原本应该林旭代劳的,但他不敢。
因为不确定老丈人想吃多少,所以干脆就让他去买吧。
走到厨房门口,一股诱人的米香味儿便从里面飘了出来,迈步进去,灶上的砂锅里正小火熬着米粥呢。
旁边的灶上放着大号的三层蒸锅,里面应该蒸了馒头,因为林旭从锅盖缝隙中跑出的蒸气中闻到了馒头味。
这会儿沈老太太正在切咸菜丝,林旭看到后当即说道:
林旭把火关掉,让锅里的馒头再虚蒸两分钟,然后掀开锅盖,把里面的馒头用夹子取出来放在筐里。
第一层全都是馒头,第二层则变成了用面粉和巧克力面做成的花卷。
至于最下面,则是用葱花蒸的油卷。
不过沈老太太蒸的油卷跟平时见到的不同,这些咸卷抹了酱油,散发着浓郁的酱香味,像是肉卷一样。
“你爸小时候嘴馋,见人家蒸了肉卷也想吃,但咱买不起肉,就抹点老抽假装放了肉,算是糊弄孩子的。”
“奶奶,让我来吧,这是要炒芥菜丝吗?”
“对,你爸嘴馋,小时候最喜欢吃热馒头夹着咸菜丝,今天好不容易赶上了,就炒一点尝尝。”
林旭洗洗手接过了菜刀:
“我来就行,您不用管了奶奶。”
要是不会做饭也就算了,自己会做饭,哪能再让老人家劳累呢?