不装了，我是厨神我摊牌了！ 第488节 (第3/5页)

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把一盘盘的小球放回到冷冻室后，林旭准备好食材，开始做奶黄馅，也就是月饼的第二层套娃。

这个用料稍稍多一些，有过了筛子的低筋面粉和玉米淀粉以及奶粉，还有淡奶油、牛奶、细砂糖、蛋液、无盐黄油以及剩余的咸蛋黄。

把大号炒锅洗净，反复滑锅后将锅里的油脂倒出来，然后把除咸蛋黄之外的所有食材都倒进锅里。

做奶黄馅的时候，一定要确保锅底不粘。

否则这一锅料全都会废掉。

林旭之所以滑锅两次，就是为了防止因粘锅造成的糊底情况发生。

所有食材都倒进去后，用木质锅铲不断在锅里搅动。

刚开始这些食材跟稀粥一样，但随着温度的升高，锅里那些散发着浓郁奶香味的金黄色食材变得越来越粘稠。

“做啥呢这是？三不粘么？”

提着骑行头盔的魏乾走进厨房，看着林旭的操作有些好奇：

“大早上吃三不粘可有点腻啊，都是猪油和糖，一口下去胖三斤。”

他这话让林旭反应过来，这奶黄馅还真跟三不粘有点相似。

甚至连最后的成品，也跟三不粘挺像的。

“这是奶黄流心月饼的奶黄馅，你今天不是晚班吗？咋来这么早啊？”

林旭发现魏乾这两天好像有些瘦了，看来天天骑着自行车上下班，确实有助于健身。

可惜自己住的离店里实在太近，就一抬腿的距离，想通过上下班健身都做不到。

有钱了还是买老丈人家的那种别墅，直接把地下室改成健身房，下班了打打台球健健身，想想就非常舒服。

“我……林旭你帮我分析一下，我没有得罪过甜甜吧？”

林旭：“……”

你算是扎进死胡同里出不来了。