不装了,我是厨神我摊牌了! 第451节 (第4/5页)
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酸辣味儿?
沈国富有些惊喜,要是银耳这能这么做,咱老沈天天吃都不带烦的。
这会儿才早上七点多,林旭想了想说道:
“要不这样吧,我现在去店里做一下给你们尝尝,要是好吃,下午我去家里教柳阿姨怎么做,这样你们想吃就可以天天吃了。”
“那太好了小旭,走走走,咱现在就去店里。”
沈国富带头向店里走去,韩淑珍和情绪不高的沈佳悦跟在后面。
林旭扭脸看了眼老爸老妈离去的方向,轻轻叹了口气,一定要努力挣钱,尽快在京城安家落户,把父母都接过来。
这种离别的场面,真心不想再经历了。
回到店里,早班的员工们正在吃早餐。
今天店里吃的是玉米碴子粥,里面切了一些红薯,闻起来香甜香甜的。
而主食则是肉包子和煎饼,配着酱菜和炒的土豆丝,大家吃得挺开心的。
林旭看了一眼大家的菜,笑着说道:
“我给你们加一道小凉菜吧。”
说完他来到厨房,拿了几朵银耳放进盆里,倒入温水,再放入两把干淀粉,搅拌均匀后开始泡发银耳。
银耳在干制的过程中,不免会有灰尘进去。
为了让银耳清洗得更干净,可以在泡发时放点干淀粉进去,利用淀粉的吸附性把银耳中的灰尘吸附出来。
在泡发银耳的时候,最好用冷水,这样泡发的花朵更大,口感也好。
但用冷水需要的时间太长,为了节约时间,林旭选择了温水,能节约泡发的时间。
趁着泡银耳的功夫,林旭拿来一个小碗,碗中放入几根小米辣切成的辣椒圈,再放入两三勺干辣椒面、一勺白芝麻、半炒勺蒜末。