不装了，我是厨神我摊牌了！ 第388节 (第4/5页)

馋嘴小猫咪提示您：看后求收藏（吾爱小说网52xsw.net），接着再看更方便。

“抹脆皮水的时候，猪皮一定要保持干燥，不然烤出来的色泽不均匀，影响整体的卖相。”

林旭学着郭卫东的样子将自己腌的那头猪也这样烫了一下，同样挂在通风的地方吹干，然后拿着刷子均匀的在猪皮上刷一层脆皮水。

为了让烤出来的乳猪卖相更好，需要刷三遍。

三遍过后挂在通风的地方重新晾干，这时候才能放进烤炉中进行烤制。

这种温度随时可调的全自动烤炉，做烤乳猪还是挺方便的，设定好温度就不用管了，里面的吊架甚至还带自动旋转的功能，连翻都不用翻。

但别墅中没这玩意儿，林旭好奇的问郭卫东：

“郭总厨，要是用果木炭在院子里烤制的话，需要怎么操作啊？”

“需要抓着烤叉不停的旋转，另外乳猪要跟木炭保持半米的距离，千万别靠近，乳猪娇嫩，很容易烤糊。”

正说着的时候，终于跟老婆调情完毕的谢保民提醒道：

“用木炭烤的话得有耐心，刚开始十分钟基本上没啥变化，但该转还得转，不能偷懒，不然乳猪成色不均匀。”

郭卫东有些诧异的问道：

“你会烤乳猪啊？那你之前跟我换什么啊？”

谢保民笑着说道：

“我肯定会啊，这东西屁难度都没有，是我师弟不会，所以我才让你教教他。”

“那你为啥不自己教呢？”

“这不你闲着也是闲着嘛，给你找点事儿做，网上说了，人闲着容易出问题，我这是为了你好。”

郭卫东：“……”

信不信老子一钢叉攮死你！

这会儿是十号楼最忙的时候，你个狗东西还给我添乱。

“郭总厨您消消气，别跟我师兄一般见识，等会儿我给您做清水芙蓉，从头到尾做一遍，保证您能学会。”