不装了,我是厨神我摊牌了! 第367节 (第3/5页)
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林旭拿着锅,在另一个灶上烧了半锅水,将浸泡着的西红柿捞出来,顶部切十字后放烧开的锅里烫一下,将西红柿的外皮揭掉。
这样就吃不到番茄皮了。
外皮全部揭掉后,放在菜板上,用菜刀将西红柿细细切碎盛到盆里。
接着把高压锅从灶上端下来,开始放气。
趁着放气的功夫,他架上炒锅,开始炒西红柿。
锅里倒油,烧热后下入蒜粒爆香,接着将切好的番茄倒进去,大火炒制。
炒的时候锅里放入三小勺食盐和六小勺白糖。
番茄炖牛肉这道菜的味道是酸甜咸鲜,酸甜味为主,所以要多放糖。
今天用的西红柿品质比较好,要是品质一般的话,炒的时候还得放一大勺番茄酱,不然番茄的酸味不够,牛腩吃起来就会差点意思。
放入调料后,用勺子在锅里搅拌一下,让调料拌匀。
这会儿高压锅的气也放得差不多了,打开锅盖后,浓郁的香味便从锅里飘了出来。
锅里的牛肉已经彻底炖透,在锅里颤巍巍的,看着就让人馋得慌。
隔壁屋子里的沈国富一路小跑来到了厨房门口:
“好了吗小旭?用不用我帮你端菜?”
林旭笑着说道:
“还没呢爸,您再等会儿吧,好了会喊您的。”
沈国富来到厨房:
“那这会儿能尝尝味儿吗?”
“还不行,牛肉里啥调味料都没放,尝不出味儿的。”
老丈人一听,这才悻悻离开。