不装了，我是厨神我摊牌了！ 第316节 (第4/5页)

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沈佳悦苦恼的拍了下自己的肚肚，好想继续吃呀！

亲戚们该洗手的洗手，该擦嘴的擦嘴。

一阵忙活后，坐在院子里吹着山风闲聊。

但林旭却没法清闲。

他得赶紧把那只在院子里挂着的肥羊腌起来，不然明天中午就没法烤了。

石文明本来在收拾餐桌，一看要腌羊肉，赶紧跟了过去。

嗯，这么难得的学习机会，可不能错过啊。

找一个大托盘放在厨房的工作台上，将整只羊放进去，腹腔朝上。

这会儿还不能腌，得先把这只羊分割一下，肉厚的地方割开，这样羊肉才能腌制入味，烤制的时候才能烤透。

用菜刀将羊的整个腹腔自上而下分来。

接着用砍刀将羊的脊骨砍一遍，让脊骨分开，这样烤的时候，脊骨就容易烤透了，而且羊肉的筋膜也不会因为受热而收缩，导致身体抽搐变形了。

脊骨砍完后，整只羊才算是平摊到了托盘上。

但这还不算完。

林旭拿着菜刀，将羊四肢的肉分开，肉厚的地方打上花刀，顺便将各个关节的筋膜迪挑断，让整只羊完全摊在托盘上。

这样明天就能轻松的绑到烤架上进行烤制了。

羊肉分割好之后，林旭开始准备腌肉用的用品。

大葱两根、紫皮洋葱两个、苹果一个、生姜一整块、蒜粒一大碗，把这些全都切碎后放进盆里，接着放入一大把孜然粉、一把胡椒粉、一把五香粉、一把食盐、半把白糖。

用料酒搅拌成糊状，均匀的涂抹在羊身上，里外都要涂抹一遍。

“调料涂这么厚，明天烤的时候会不会糊啊？”

石文明看得有些惊讶。