不装了，我是厨神我摊牌了！ 第215节 (第2/5页)

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师兄你要帮忙直接动手就行了，我还能拦你还是咋地？

不过话都说到这份上了，林旭只得用剩余不多的积分，从积分商城中兑换了优秀级拆蟹技法。

然后积分再次见底。

他拿来一把小号的厨房剪，把蒸好的螃蟹翻过来，从肚子上掀开，去掉胃囊等不能吃的部位。

然后掰掉一根蟹钳，将肚子里的蟹黄小心的刮到一个碗中。

刮净后再拿一个小碗，把蟹肉拆进去。

他拆得很细，蟹钳、蟹腿、蟹脚等部位的肉全都拆了出来，看得一旁的谢保民啧啧称奇：

“中原不是产蟹区，按理说你拆蟹手法应该很生疏才对，但这手法，住在太湖边上的渔民也最多能拆到这地步吧？厉害啊师弟！”

林旭无奈的白了他一眼。

我这会儿不是很想理你啊师兄。

害我把仅有的积分花得一干二净，然后还搁这儿说风凉话，挺擅长杀人诛心啊。

把所有螃蟹拆好后。

林旭把蟹肉切碎，和蟹黄掺在一起，再放入一些姜汁。

按理说应该切一些姜末进去的，但自家沈宝宝不喜欢姜的口感，所以就用姜汁代替了。

嗯，既然给她做的。

那自然得围绕着她来调味了。

放完姜汁后，再放入一点点食盐、生抽以及细砂糖进行调味。

蟹黄汤包蒸制的时间一般是五到八分钟，蒸制的时间很短，放一般的白砂糖不一定能化开，所以要用细砂糖来调味。

这样稍稍加热糖粒就能化开，并会融入到汤汁中，增加汤汁的鲜味。