不装了，我是厨神我摊牌了！ 第169节 (第4/5页)

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“嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”

郭星海说完便催着林旭：

“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”

我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。

林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。

大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。

入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。

轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

好吃！

以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

所以便习惯性的称之为甜。

“咋样？还可以吧？”

郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

林旭冲他竖起了大拇指：

“完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。