不装了，我是厨神我摊牌了！ 第150节 (第4/5页)

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林旭他立马从储物间拿来一根莲藕。

去皮后细细切成绿豆大小的小粒，然后用加了白醋的清水淘洗两遍，洗掉表面的淀粉，放进肉馅中搅拌均匀。

把切好的面皮拿过来。

开始包馄饨。

小馄饨的包法很简单，将肉馅抿在面皮中间，然后把面皮皱皱巴巴的捏到一起就行了，突出一个随意。

倒是大馄饨的包法讲究一些。

什么元宝型、船型等等，光包法都有四五种。

这会儿还没到吃饭的时间，林旭把馄饨放在冰柜中冻着，这样能够防止面皮发黏，同时也能锁住馅料中的鲜味。

下午四点四十。

大家下班来吃饭的时候，林旭将冷冻的馄饨从冰柜里拿出来，开始煮馄饨。

把水烧上后，他拿来几个碗，里面放入一些泡好的紫菜，再放入一小撮虾皮、一点点食盐以及胡椒粉，最后来一小勺猪油。

这道鲜肉小馄饨不管馅料还是紫菜虾皮都是提鲜用的，鲜味过于突出。

所以需要用猪油把香味拉回来。

这样才能做到鲜香味美，让人欲罢不能。

锅里冒小泡的时候，把冷冻的馄饨下进去，等锅里的水开后，馄饨也煮得差不多了。

林旭先往每个碗中都舀入一些馄饨汤，把调料冲开，接着用漏勺把锅里的馄饨盛到碗里，再补一勺馄饨汤。

这碗香味和鲜味都非常浓郁的鲜肉小馄饨就算是做好了。

不远处。

结束了一天工作的韩淑珍，正满脸欣慰的看着厨房的方向。