不装了，我是厨神我摊牌了！ 第117节

油温六成热的时候，他用勺子舀起腌好的鸡块，一勺勺的丢进油锅中，接着再用勺子顺着同一个方向搅动，让鸡块在油锅中散开。

鸡块刚入锅的时候油温要高，这样才能在第一时间把鸡块表面炸干，锁住鸡肉中的水分。

等鸡块炸到表面微微焦黄的时候，把火调小。

让油温往下降一些。

用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。

等见完面后，老沈估计会腾出时间摆一桌，同时宣布女儿有对象这回事，甚至还有可能直接带林老板过去让大家见见。

嗯，这么会做饭还能挣钱的女婿，哪个有女儿的父母不想嫁啊。

这简直就是完美女婿的模板啊。

既然如此，那就等着喝你老沈的喜酒吧。

不过到时候你不是女婿做菜我可不认同啊！

这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈，口感更鲜嫩。

炸好后的鸡肉捞出来，接着开始炸下一锅鸡肉。

等所有鸡肉全都炸好后。

将锅里的油温升高到七成热。

把鸡块分批次倒进油锅中复炸。

店里。

林旭把腌了半个多小时的鸡肉端到灶台旁边的工作台上，准备给这些鸡块过油炸。

他架上油锅，锅里倒油，开大火烧。

等油热的时候，他小心的把腌鸡油用的葱姜挑出来。

这些葱姜加入到油锅里容易炸糊，导致整锅油都有糊味，所以要提前拣出来。