不装了，我是厨神我摊牌了！ 第103节 (第5/5页)

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把火关掉，让蛋黄再焖几分钟。

这样炒出来的蛋黄口感更好。

他拿着另外一口锅，接大半锅水放在旁边的灶上开始烧。

烧开后锅里下入两勺食盐。

接着将切好的南瓜条放进锅里开始焯水。

“这不是一道甜品菜吗？为什么要加盐啊？”

这会儿吴可欣不在这里，所以陈燕忍不住多问了几句，这样等吴可欣做的时候，就可以很老练的在直播间中装老厨师了。

林旭刚要说话。

一旁的谢保民就说道：

“像南瓜、红薯这类食材，放盐煮一下会让甜味变得更强烈，另外煮一下之后，炸的时候南瓜条就不容易变色了。”

喔？

还有这种说法？

记下来记下来，这样吴可欣直播的时候就可以用上了。

不得不说。

陈燕是个很负责的老板。

连直播用的知识点和台词都帮着记。

锅里的南瓜条煮半分钟左右，捞出控水，顺便在冷水中过一下，防止南瓜过热后变成软踏踏的南瓜糊。

过凉之后。

把南瓜条倒进盆里，里面放入一些糯米粉。