不装了,我是厨神我摊牌了! 第63节 (第4/5页)
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锅里的水响之后。
高大爷根据两人掺着吃的要求,把三份冻得硬邦邦的饺子全都下进了锅里。
煮冻饺子的时候不能开水下锅,不然饺子皮容易被沸腾的水煮破。
最好在水响时候下进锅里,这样温度合适,锅里的水也不沸腾,能让饺子皮保持最大程度的完整。
等锅里的水开始沸腾的时候。
往锅里点一碗凉水,让锅里的水保持将滚不滚的状态。
等再次沸腾,高大爷用勺子舀着锅里的饺子汤冲入了两个碗中。
在饺子汤的作用下,碗里顿时飘出了酸辣鲜香的味道。
“哇!这汤的味道好好闻啊!”
吴可欣也顾不得拍料油了,举着手机便凑到了高大爷面前。
要是在高铁上有这么一碗酸汤饺子,她坐一天一夜都不带喊累的。
酸汤的味道出来后,高大爷用漏勺舀起锅里那煮得白胖的饺子,分别盛到了两个碗中。
盛好后再补点饺子汤,撒上香菜碎和香葱末,淋上一点点芝麻油。
两碗酸汤水饺就算是做好了。
“可惜这里用的醋不是炝醋,不然酸香味会更好。”
高大爷叹了口气。
有种因为准备不足而没法尽全力的遗憾感。
“还能更好?”
厨房外的潘达觉得这饺子已经够完美了。