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其实一开始周凡也考虑过,自己可不可以主打其他的一种肉类。但后来周凡发现,这么多的肉类里面,唯独鸡肉,是全世界所有国家民族都喜欢吃的,而且,也可以吃的。反观其他,如果是猪肉的话,有一些少数民族的人便不会吃。同样,还有一些欧美人士也不是特别喜欢吃。又如牛肉,南方人群当中就吃得比较少,更不用说羊肉,马肉了。
当然鱼之类的,同样有很多人不吃鱼。
最后,也就只剩下鸡肉了。
而且,鸡肉做出来的品种有很多。
有鸡块,有鸡腿,有鸡翅……好几个品种。
只是,就在周凡将一大堆的品种全部选好之后,问题来了。
这个曾经让世界为之疯狂的炸鸡块,好像自己从来就没有做过。
说起来,能令肯德基如此疯狂世界的,除了他的一系列经营之外,还有他最为重要的炸鸡配方。至今为止,创史人山德士的这一个神秘的炸鸡配方仍没有公布。据传闻,这一份价值百万的炸鸡配方,目前放在“路易维尔”的一个银行宝险柜里,不为人所知。
看来,要搞出肯德基里最为正宗的秘方是不可能了,不过,周凡并不有太大的失望。
事实上,这一份秘方虽然宝贵,但也不见得是独一无二。
在前世,随着几十年以来,很多人已经将肯德基里的原料配方研究了不只几十万次。终于,在前世,大大小小的一些快餐店里,他们完全可以做出与肯德基炸鸡配方一模一样的风味。于是,在有一些小型城市里面,你就可以看到像什么“麦肯鸡”一类的山寨店。事实上,他们店里卖的东西与肯德基里面的一模一样,你完全感受不到有任何区别。
当然了,虽然做为一个吃货的周凡,或者说是做为一个美食家的周凡的确在品尝食物方面比较有大的天赋,但其实,他也不是特别的清楚如何制作这一份炸鸡。据资料记载,似乎当时山德士上校曾经是用一个压力锅炸出来的这一份炸鸡,并且在后来的几十年内,哪怕是13年,所有的肯德基店里仍然一直使用的是这样的方法。
为此,周凡决定,自己将这样的一个炸鸡方法给搞出来。
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