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两者口感差距还是不小的，南方的酒水香气醇厚，北方的黄酒口感则更重一些。
事实上由于现在北方地区由于更喜欢口感辛辣的高度白酒，所以北派黄酒几近绝迹，尤其是北派黄酒有个特点：标准的‘北派黄酒’应该是用陈伏麦作曲属于‘麦曲黄酒’，但是现在北方的各个黄酒厂由于成本等原因，都开始使用米曲，现在整个北方的‘麦曲黄酒’也就是即墨老酒在内的不超过三家酒厂。
但是即墨老酒确实是个好东西——现在熬阿胶还是要用即墨老酒比较好。
杨猛的老爹是喜欢喝北派黄酒的，小时候萧鹏能想到的最快乐的事情就是去杨猛家吃火锅：自己切的羊肉，用了好多年的铜锅，还有就是热气腾腾的即墨老酒。
按理说这种即墨老酒里加热的喝法一般是加热到四五十度的温酒就行，这样的温度可以不破坏酒里的营养，也不建议加东西，但是杨猛他爹可不管这一套，直接在酒里加了红糖、姜片、红枣、枸杞把酒煮开了再喝。
这样可能确实会破坏酒里的营养，但是确实好喝啊！
而且还能降低酒精度数……
萧鹏这辈子第一次喝酒就是喝的这种煮开的北派黄酒，属于是童年的味道。
现在他正在把价格昂贵的南派黄酒用北派黄酒的喝法来加热。
为什么他和杨猛听到这‘丹溪1327铁盖’就这么激动？
真不是他们喝不起，实在是这玩意的产量太低：一年就五万瓶，其中大部分都被那些有钱大佬消化了。在萧鹏他们北方地区没有门店只能通过网购。
而萧鹏他们……
