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刘祖昌则挟了一只虾。刘祖昌长期伏案，不可避免地染有历代读书人的通病——近视眼。直等虾挟到眼皮子底下了，刘祖昌方才发现，筷子上的这个虾，似乎好像虾脚还在动。
幸而经手过几回石崩于眼前的政事，刘祖昌当下才不至于摔了筷子。
但要把这活虾往嘴里塞？
刘祖昌看看食盘，食盘光亮亮的，什么都没有。这第一筷子菜挟到手，不吃，直接当垃圾丢掉，可说是非常失礼。
刘祖昌狠狠心，终送进了嘴里。
一只小虾米而已，刘祖昌告诉自己，没什么大不了。然后不敢咀嚼地，狠闭上了嘴。
一道混合了脆嫩虾肉，腐乳香醇以及花雕酒香的汤汁随即在闭合的口腔中爆裂，鲜、甜、咸、嫩，实难以用言辞表达——总之，刘祖昌一下子便觉得他过往吃过的一应虾都不好了，虾肉都太呆板了。
似谢家这个腐乳醉虾吃法才是虾最正确的吃法。
虽是第一次吃醉虾，但刘祖昌作为阁老见多识广。刘祖昌出身翰林，颇有几个家乡海边的门生，每年都与他许多的醉蟹、醉泥螺。
所以刘祖昌没费事地就从花雕酒味中鉴定出谢家这个虾的作法与醉蟹、醉泥螺有异曲同工之处，然后加上调味腐乳，没费事地就叫出了这道菜的正确名字——腐乳醉虾。
至于他门生只送醉蟹、醉泥螺与他，刘祖昌暗想：年酒请席从没请他吃过谢家这样的醉虾，一准是京师的鲜虾不止贵，且没有门路难买。
