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王玫心中暗道：没有人愿意买茶，自然便没有人愿意种茶，有需求才有供给。如今长安城中尚未形成饮茶之风，推广茶亦是十分紧迫之事。不过，倒也不必太着急，虽然一年四季都可采茶，但毕竟连自家都尚未能供应得上呢。“茶园中可留了懂种茶、采茶、制茶之人？”
种茶、采茶、制茶都应在茶园中完成，若无精通此道的茶农，她想研究的炒茶之法也不可能变成现实。大兴善寺的比丘们曾言，茶饼都是蒸制而成，与她所知的炒制完全不同。蒸制或许适合煎茶，炒制适合泡茶，两种制茶法她都不愿意放弃。毕竟，从制药而言，炮制药材的方法不同，药性便全然不同。蒸制与炒制得来的茶的药性有何差异，还须观主一一尝试过才能确定。
“都连着茶园一起留了下来，他们都是佃农，失了田地。”卫八道，“如今正让他们在山头上种满茶树。某过去的时候很巧，曾亲眼见过他们制茶。果然如同王娘子所言，他们都用蒸制法。先蒸软，后烘干，再揉制、晒干，而后压成茶饼状。”
王玫微微点头：“今夏采茶之后，可令他们试试炒茶。炒茶用铁锅，且不必压制成茶饼，散装在盒子中便是了。不拘做得好与不好，到时候快马送到京中来，让我尝一尝味道。”她对炒茶工艺知之甚少，也不懂要制出绝品名茶需要注意什么。但她相信，只要愿意不断尝试，经验丰富的茶农们一定能创出惊喜。“不论是蒸制或是炒制，只要他们做出好茶，便可得重赏。”
卫八自是满口答应了，顿了顿，又道：“王娘子，这茶园毕竟是几家产业，单给某管着，是否合适？且如今只分了几个山头而已，篱笆围墙都不曾砌起来。”
“都是自家人的产业，砌什么围墙篱笆？也方便你带着人来回查看。”王玫浅浅一笑，“先将这几个山头围起来，免得旁人误闯了。几家的产业都交给你管着，只因信得过你。不过，自然不能一直如此，免不得要让你多带些‘徒弟’，将他们调教一番。待他们都能独当一面，再彻底分割各家茶园事务不迟。”
