第49章 (第1/5页)
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繁华落尽也不一定只是落寞，就像这会安古镇，不知道从何年何月起，开始了河道淤积，作为港口，它已经被附近吃水更深的岘港所取代，作为古镇，它依旧承载着南洋的侨居文化，如一蓑烟雨，滴滴答答，浸入到了旅人的梦里。
黄昏时候的会安最美，秋盆河上的夕阳染红了古城的墙壁，五彩的灯笼亮起，渔船泛起波浪，水灯点点，空气中弥漫的是水乡的浪漫。
马力吸了吸鼻子，以厨师独特的嗅觉，他首先闻到白斩鸡的味道。
没错，白斩鸡是越南年夜饭的主角。公鸡是上天赐予人类的天然闹钟，呼唤朝阳的神灵，象征健康吉祥。
记住了，一定要是公鸡，冠要鲜红，羽毛要光亮，肌肉要紧致，鸡爪要小巧，体重在1。2一一1。5公斤左右。
农历新年除夕之夜，是一年中最黑暗最漫长的夜晚，在除夕这一天要供上一只公鸡，希望雄鸡的叫声能驱走黑暗，唤醒新春的黎明。
人们会把做好的白斩鸡鸡头插上一朵火红的玫瑰，装饰好的白斩鸡，首先供奉在家中的香案上，请神灵和祖先品尝，祈祷新一年，风调雨顺，五谷丰登，在神灵和祖先享用完毕后，人们将白斩鸡切成块端上餐桌。
马力还闻到了粽子的香味，越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉代表出入兴旺。越南粽子堪称世界上最大的粽子，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹芭蕉叶。
同样，人们会把象征大地的年粽供奉在香案上，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。
会安古城的房屋全是古建筑，到处是中式、日本式的建筑，保存得原汁原味。特别是靠近河岸的一片，亭台楼阁，青苔老瓦，灯影绰绰，让人仿佛置身从前江南的水乡，农历每月的14、15号月圆之夜是会安的“怀旧日”，这一天全城将会统一停电，家家户户穿古装、挂灯笼，居民和游客一起回到了从前那个没有电灯、没有汽车，日落而息的农耕年代。
古镇不大，只有纵横的四五条街道，马力和秦老师跟着梅香来到古镇中央一栋两层楼的老宅前，这是一栋迎街的百年老房子，低矮，破旧，摇摇欲坠，古老的砖墙，仿佛一段凝固的历史，吸引着你走进去探索其中的故事。
