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雕花蜜饯,在易于雕刻的水果上面细细雕琢出精美的花样儿, 再把果子用蜜糖渍了做成蜜饯。
说起来繁琐了些, 倒是正适合这些手巧的小人儿。
宋丸子给小人儿们练手的果子叫青婴,味道干涩, 果肉紧实,皮还很厚, 她之所以在储物袋里收了一堆,是因为这青婴果是东洲特产, 吃在嘴里有提神之效。
拿着小小的刀和针, 小人儿们一人守着一个比他们脑袋还略大些的果子, 在上面雕刻着雕梁画栋、山高水长,细刀翻转, 细屑飞落,果皮上就渐渐有了雏形。
站在锅沿子上, 宋丸子也没闲着,
之前从招摇山中拿出来的果子, 她把一些味道酸涩的先用盐水泡过了, 现在那些果皮皱皱的小果子已经去干了水分,正等着下锅。
所谓糖渍,就是将蜜糖与果子同煮, 煮到汤汁浓稠略有粘连, 再将蜜饯放凉储存。要是故意放了超量的糖, 使得糖制后的蜜饯返出了一层糖晶, 这种蜜饯就叫返砂蜜饯, 从前苏府大爷最爱配着青梅酒吃的糖莲子,就类属这种了。
此外,将糖渍过的蜜饯烘干就成了果脯。
急着做好了蜜饯送去招摇山,顺便请鸾看看如何能救得了呦,宋丸子可没时间再做什么果脯。
一口大锅里烧着浓浓的蜜水,将果子倒进去,她双手抱着锅铲搅动着锅里的果子。
看得王海生在旁边实在忍不住了,将头埋在自己腿间笑得肩膀一抽一抽的。
“好香啊。”有小人儿一边雕花,一边情不自禁地抽动着鼻子。
他们觉得香,宋丸子站在锅边却真是苦不堪言,热也就算了,小人国给的蜜是他们战蜂随便采的百花蜜,甜度惊人,稍稍一煮就觉得自己被糖糊了一身,连脸上都觉得是被蜡给凝了一层,着实不好过。