（历史同人）我的外甥是雍正 第31节 (第2/5页)

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牛肉哎！

除了九珍九藏里那点细碎的肉泥，他还没用过哪怕一道用牛肉当原料的菜呢。

因为天子爱稼穑，唯恐食牛肉成风会导致滥杀耕牛，进而影响天下农业。故而不但把禁无故杀耕牛写在大清律里，还以身作则，将牛肉从宫廷菜谱中去掉。

越没尝试过，胤禛就越对淑宁所说的什么灯影牛肉、西湖牛肉羹、当归牛腩、黄焖牛肉的垂涎欲滴。

甚至还想尝尝那个名字大不雅，味道据说特别好的撒尿牛丸。

所以，聪明的四阿哥不做选择题，而是小眉头微皱地问了句：“既然有好多牛肉，那姨母，胤禛可以全选么？”

那有什么不可以？！

淑宁豪迈点头：“难得四阿哥开口点菜，臣妇岂能拒绝？不过灯影牛肉切好后抹上盐晒这个环节耗时颇长，便夏天也得七个时辰，最快也得明日才能做得。撒尿牛丸里面必须有海边的濑尿虾，其余倒是不妨事。”

开口就少两道，胤禛却不见丝毫不虞：“巧妇也难为无米之炊嘛，不妨事，姨母因地制宜便是，胤禛不挑的。”

呵呵。

就好想再rua你一把，问问你这话是认真不啊！

这话，简直比大阿哥说他对皇位没有任何觊觎之心，只单纯地瞧不上太子水分还足呢。

不过善良的孩子他姨母没有拆穿，而是温柔点头，转身便进了厨帐。系上围裙净了手，吩咐厨娘们洗洗切切的帮着准备材料。

等该洗的洗了，该切的切了，就是她这个大厨该上场的时候了。

但见她一勺子油倒进烧好的锅里，待油温上来将大料炸成枣红色，再放葱姜。转小火，再把酱炒出香味儿来。赶着酱被炒干前再放入煮牛肉的汤跟牛肉。

这头一道的黄焖牛肉也就做了个七七八八，但等牛肉被炖得软烂入味后再稍加些芫菜、香油之类便可。

当归牛腩也不难，先把炒锅置旺火上，下油烧热，放蒜米、姜片略炒炒。再放切好的牛腩、香菇等，加入一应调料翻炒，然后倒入高汤。等煮沸了往砂锅里一倒，再加入当归，微火慢炖个俩时辰便可。

嗯。

淑宁瞧了瞧外面的日影儿，正好能赶上她家阿大人行猎归来。