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各自挥手致意，依依不舍分别，都是天涯偶相逢，不知何时再相见？
清风道长师徒俩离了“茶饭香”饭庄以后，打算继续沿着海边向南漫游。
因为没有吃早饭，所以，来到海边以后，在礁石丛中，找了一块僻静之处。
师徒二人打开李掌柜送给的干粮袋，准备吃过早饭后，再继续前行。
打开干粮袋一看：
师徒二人都异口同声的称赞李掌柜聪明。
只见干粮袋里，是清一『色』的山东“杠子头”火烧，足有二十几个，
外加五、六包腌制的各种小咸菜。
这可是夏天外出时，最好的干粮了：
那“杠子头”火烧，原是山东昌潍一带人很喜爱的一种面食，即硬面烧饼。
以潍县人所制做的最好吃而出名。
这种火烧的制作工艺，非常独特而讲究。
首先，在发面时就要使面团偏硬，由于面团很硬，根本无法用手『揉』面。
所以，只能使用一种特制的木“杠子”来压面。
当然，这也是为了使面团变得更硬。
如此用“杠子”反复压面，最后，使面团变得非常硬。
这时，再制做成一个个的圆形“火烧”进行烤烙。
“杠子头”火烧的特点是有咬头、吃起来香、顶饥。
干重活、出大力的劳苦大众最喜欢吃。
另外，让师徒俩认为李掌柜聪明的是：
“杠子头”火烧还有个特点，那就是：
因为硬面做火烧，又经过烤制，所以，火烧里面没有水分，不易馊，不易坏。
在炎热的夏季，就是放上十天、二十日的，也决不会有问题。
现在，又在布袋里放上了几包咸菜，夏季走路出汗，那是为了补充人体盐分的。
因此，师徒俩觉得李掌柜真是聪明、实在。
清风道长已经很久没有吃“杠子头”火烧了，杏儿哥那更是第一次见到。
