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罗信听他管自己叫侯公子，心中就觉得可乐，却也没有去纠正他，罗信在前世一个人过，饭菜都是一个人解决，所以对于炒菜多少也会一些，如今的大明已经有了炒菜，但是还没有形成规模，更没有形成后世那些什么川菜，鲁菜等菜系。说句实话，罗信来大明这么久，也吃过不少饭店，论起炖菜，那还真是做得美味，罗信拍马难及。但是论起炒菜，罗信还真是觉得自己炒得比他们强。比如现在罗信要做的两道菜就是清朝才创立出来的炒菜，一道是回锅‘肉’，一道是宫保‘鸡’丁。
回锅‘肉’据说是清明的一个姓凌的翰林所创，而宫保‘鸡’丁据说是由清朝四川总督丁宝桢所创，反正自从罗信来到大明之后，从来没有吃过这两道菜。
一路走进了后厨，看了一眼食材道：
“我今天就做一道回锅‘肉’，一道宫保‘鸡’丁。”
“回锅‘肉’？宫保‘鸡’丁？”
这次不仅是贾白震惊，就是鲁大庆的脸上也‘露’出了震惊之‘色’。贾白就不用说了，他父亲就是一个厨子，虽然贾白不会做菜，但是什么菜没吃过啊？
但是这个什么回锅‘肉’和宫保‘鸡’丁却从来没有听过。
鲁大庆跟着罗信也吃了很多大小名菜，也从来没有听说过这两道菜。鲁大庆知道罗信下定了决心的事情，是不可能改变的。所以他也闭上了嘴巴，跟在了罗信的后面。那贾白此时更是用心，因为这意味着他是否能够留在酒楼内，他此时的心中已经认定罗信是某个大酒楼的公子。
罗信先是将食材准备好，准备先做回锅‘肉’，在锅里放入清水，切了几片姜片放到了锅里，将一条五‘花’‘肉’放了进去，开始慢慢煮。这需要十几分钟的时间，罗信一边默默估‘摸’着时间，一边就开始准备宫保‘鸡’丁的食材。将一块‘鸡’‘胸’脯扔到了一个大碗内，倒上清水浸泡。然后开始切两刀菜的配菜。
先将做回锅‘肉’的青红椒切成小段，蒜苗切成小段，姜切成片，蒜拍碎。然后开始将做宫保‘鸡’丁的食材拿了过来，将黄瓜，胡萝卜切成丁，蒜拍碎。
这个时候，锅内的五‘花’‘肉’已经有了八分熟，罗信便一边给贾白讲解着一边将八分熟的五‘花’‘肉’取了出来，将五‘花’‘肉’放在一边，却把‘鸡’‘胸’脯从清水中取了出来，切成丁，然后用佐料腌制，放到一边，这才回头开始将五‘花’‘肉’切成片。
