反派崽们争我当后妈[美食] 第66节 (第2/5页)
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节目组工作人员询问陈萧晴:“小伙伴没有给你准备碗筷,你会不会觉得很难过呢?会不会觉得自己被孤立了?”
陈萧晴露出微笑,一副天真浪漫的模样:“我相信薛77姐姐不会排挤孤立我的,是我自己没表达清楚,惹她生气了,所以她应该是给我一个小小地惩戒,以此来告诉我,下次不要再搞特立独行了吧?害,我也是瞎猜的,我也不明白薛77姐姐的真实想法,不过,我真的好馋那些料理哦,好美啊!”
在这个分镜直播看陈萧晴备采的观众,大多都是陈萧晴的粉丝:
“呜呜呜萧晴崽崽不要哭!薛77明晃晃赤果果的排挤啊!你怎么还帮她说话呢?”
“我觉得陈薇薇也是很绝,不是姐妹吗?妹妹受了欺负,居然不帮妹妹的吗?掉粉了,呵呵。”
“我是陈薇薇的粉丝,你们这样揣测陈薇薇不对劲儿吧?有必要拉踩吗?万一陈薇薇是借此锻炼她呢?”
“不管怎么说,我都觉得薛琦有点过分了啊。她怎么可以不给陈萧晴备筷子呢?感觉是在排挤队友……一来就搞分裂,没谁了。”
另一边,餐桌上。
大家开始动筷,大快朵颐起来。
每个人都往碗里舀了一个南瓜蛋黄,用餐刀一切,里面的南瓜汁全部爆出来,浇在了香喷喷的米饭上。
拿这个南瓜汁拌饭,每一粒米饭都裹着南瓜汁的自然香甜。
薛琦考虑到大家的口味,特地做的咸口,只有南瓜本身的甜,并没有额外添加人工糖,所以大家吃起来不腻口,反而特别下饭。
田心脆脆是个吃货,咬着金属汤勺,大大地吃了一口。
就跟韩剧女主用金属勺吃饭似的,看得人特别有食欲。
她干光半碗白米饭,嘴里含着食物问薛琦:“薛77姐姐,我想问一下,这个南瓜汁,为什么可以像蛋黄一样凝固起来啊?外面是凝固的,里面却依旧是液体,南瓜汤汁非常浓郁,拌饭好好吃!”
薛琦解释说:“其实这一桌菜肴都是利用了分子料理的技术。分子料理,顾名思义,是利用物理和化学知识,来制作料理。它的本质是,打破食材的本质样貌,让他们以一种,本不属于自己的形态去呈现。
就比如这道南瓜蛋黄,采用的分子料理的球化技术,把南瓜汁的液体通过化学钙化反应,使得这个南瓜汁不再受本来的液体形态限制,经过化学反应后,它的表面会形成一层很薄的保护膜,让南瓜汁以蛋黄球形的固体形态,呈现在你们的面前。”
陈毅正在吃龙吟奶油草莓,口感比他以前在分子料理餐厅吃过的更好。
他问:“这个龙吟草莓跟我吃过的不太一样,这是怎么做出来的?太好奇了,如果我们的美味餐厅卖这些菜,生意一定不差啊。”
薛琦解释说:“这个草莓看似简单,其实方法是最复杂的。要经历-195度到99度之间的高温烹饪,还要用极其精细的刀工将草莓切成丁。还有在炼制草莓果酱的时候,为了不让口感那么浓腻,我也废了不少功夫。总之,我知道大家都是明星,平时可能会控糖,长时间控糖的人就接受不了太甜腻的东西,所以甜品我特意废了点精力,这道龙吟奶油草莓,比你平时吃到的甜度少六分。”