反派崽们争我当后妈[美食] 第51节 (第2/5页)
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红烧肉选用肥瘦相间的三层肉,以砂锅炖煮。
五花肉切成大方块,用细棉绳将每一块五花肉绑起来,肉皮朝上。这一步是为了防止五花肉在砂锅炖煮时,瘦肉部分松散开,绑好的五花肉开始下锅。
薛琦选用的是炒糖色,炖煮时里面添加了一些梅干菜。
红烧肉在砂锅里“咕噜噜”炖煮时,肉香和梅干菜的香味一起飘出来。
等红烧肉进入正题,薛琦又开始做菌汤。
用鸡汤做菌汤。
菌子选用牛肝菌、鸡菌、老人头菌、珍珠菌、松茸等多种名贵菌,手撕开,下锅烹煮,汤水一开,香味弥漫,那种大自然独有的清香让薛琦很是陶醉。
在炖红烧肉和烧菌汤的同时,薛琦开始做辣子拌豆腐。
卤水豆腐是薛琦自己点的,豆腐进热锅里用沸水氽一遍,放进餐盘里码成梯形,而后将彩椒碎调制成特制酱料,由顶往下浇透。
这道菜红彤彤的酱料与白色豆腐形成色差,看着就很有食欲。
孙付珪看薛琦做红烧肉时,她切肉绑肉的速度,就跟加速快进过似的。
他都没反应过来,肉已经进了砂锅,薛琦开始处理菌子。
孙付珪感慨:“这女人手速挺快啊。”
保镖开了个车:“那不如,我晚点带警察进场,让您先享受享受?”
孙付珪愣了一下,反应过来:“滚犊子,老子要守身如玉,不能给一个工于心计的女人占了便宜。”
保镖:“……”所以大龄处男是真的?
就在孙付珪和保镖说话的功夫,薛琦已经把菌子全部处理好,开始做豆腐了
他看得瞠目结舌:“这女人还真有点本事。”
等菜上桌,他给保镖使了个眼色。