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张衡用手指粘了一点试了下盐味,又让加了些盐,这是人体动力源泉,多吃点盐对原始人来说只有好处。
接下来就拿出大蒸笼,这是竹子做的,如今部落的老人们都有一手不错的编织技术,能编织很多种类的竹制品了。
一般现实中会在蒸笼底铺上一层细纱布,这样蒸出来口感会比较好,没有纱布也可以直接垫上些蔬菜叶子,然后把搅拌好的肉分布开码在蔬菜叶子上来,不能重叠,不然会影响口感。
而其余人吃的还加上了土豆,原始人没那么讲究,土豆稍微洗一下,也不用去皮,直接一下敲个半烂,然后放在蒸笼上就可以,而搅拌好的肉就码在土豆上面。
放进锅里小火蒸一小时左右,这道粉蒸肉就完成了,而肥肠和排骨这样蒸出来也是相当好吃,特别是肥肠也就是大肠的价格要便宜一些,这样一蒸也能去掉臭味,变得可口起来。
第一道菜完成,接下来就是第二道菜(冬瓜肉片汤),这菜用到的就是红薯淀粉,也叫芡粉,这时候就只能用纯肉了,可以带肥的,切成一片片的,加入红薯粉,不加水,直接敲几个蛋进去,如果讲究一些,可以只用蛋清,在加入盐,也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等,姜是少不了的,煮汤用姜,炒菜用蒜,姜汤也预防感冒,蒜能预防病菌,也能顺气排毒,另外也可以根据口味加上一些花椒粉等。
搅拌均匀后,因为加入有盐,可以稍微放一会就算腌制了,这样煮,汤水不会太浓,淀粉会全部腌进肉里面。这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样,不过是炸的时候用油,煮的时候直接用清水就可以。冬瓜切片后可以和肉一起下锅,也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等,只是配菜。
第三道菜(蔬菜圆子汤)更简单,让原始人们把肉直接大力敲烂,然后把垛碎的蔬菜叶子混进去,加入些盐,敲些蛋进去,其它东西就不用加了,用手直接捏一把肉浆,成一个圆形就放进沸水中就可。