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前一阵子在自家做羊汤,因为工具不趁手,就做成了烧饼,还跟媳妇儿说,这是本地特色;现在,看秦若舒这架势,是要翻旧账了。
因为客人比较多,周岩做了四五张才停手。只是完事儿的时候,还剩一团面,做整张不够,放着又有点浪费。
“你自己想办法吧!”负责和面的老娘,直接甩锅。
不过,这倒难不倒周大厨。
“妈,你去切半斤卤肉,最好是带卤汤的……”
一旁的秦若舒自然知道自家老公这是打算做肉夹馍了。
将大面团分揪成小剂子,同样是按照锅饼的做法,给面剂子做“马杀鸡”,之后擀成饼,放到锅里。
剩下的一锅还放不下,周岩也只能先处理卤肉,放到炒勺里,直接放到煤球炉子上加热。
一边照顾卤肉,一边还得给白吉馍翻面。
很快,就有白吉馍做好了。
“若舒,拿点青椒丝和香菜。”
肉夹馍的流程,倒是简单,炖肉、切馍、放料。
这边做好一个肉夹馍,锅里的白吉馍也好了……
忙了半个多小时,家里来的小客人们人手一个肉夹馍,徐雯静、秦若舒凭借着客人的身份,倒是享受到了应有的待遇。
至于周大厨的福利,则是让给了李金玲,好歹也是周岩的小跟班。