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赵新宇将火关掉,郑敏看向油锅,里面的辣椒油也不再是往日的血红色,而是变成了紫色,那种紫就好似紫水晶一样。
“新宇,这量?”
“辣椒油的量在以往的六成就行,如果多了辣椒油就变成了紫黑色或者黑色,凉粉、碗托美观上不去,如果少了香度也跟不上去。”
郑敏点点头,看向一个青年,“小王,弄几碗碗托过来。”
盛了一小勺辣椒油进碗中,拿过小刀划开,奇异的香味弥漫,湛青色的荞麦粉飘在紫色的辣椒油中,香味冲击着郑敏的味觉,而视觉上也是一种享受。
夹了一条放进嘴里,香味在嘴里充斥,辛辣中夹杂了一丝清凉,郑敏这样的顶级厨师都不忍心吞咽下去。
咽下去之后,一股淡淡的凉意在体内游走,一种说不出来的舒服充斥着神经系统,郑敏不由得闭上了眼睛,她想要好好享受一下美味的冲击。
看到郑敏的样子,赵新宇呵呵一笑,“都尝尝,这是碗托的专用辣椒油,我再去调制凉粉的辣椒油。”
师爷都发话了,人们当然不会客气,等他们品尝到碗托之后,整个后厨变得无比安静,每一个人都紧闭双眼沉醉在其中。
嗤啦,赵新宇将辣椒倒进烧开的油锅中,声音响起的时候,郑敏他们才反应过来。
郑敏将一碗碗托吃了个干净,走到赵新宇身边的时候,眼眸中满是激动,“新宇,就这种辣椒油,我觉得一千斤也不够。”
赵新宇哈哈一笑,“一千斤就不少了,咱们还的出售其他菜肴。”