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“好说，好说，都是朋友，这鱼我不赚你们钱，收点加工费就行。”老板没有直接说价格。
这是代力偷偷吩咐过的，他请客，价格就不要和彭科长他们说了。
“这鱼可不能便宜喽！”彭科长心里有数，看了一眼代力。
代力满面春风的，似乎特别高兴的样子，见彭文飞看他，连忙说道：“科长，还有几条鲫花鱼，要不要看看？”
彭文飞一笑说道：“够了，这一条大鱼咱们就吃不完了！”
“这鱼咋做？”渔馆老板又问道。
“那啥，鱼头红焖，鱼肉清炖！”彭文飞吩咐道。
“要不说，还得是彭科长，太懂吃了。这鱼就是这么做最鲜。”老板竖起了大拇指。
鳇鱼肉鲜美，但做不好，或者不会做，那也是腥的不得了。
鱼肉最适合清炖，不能用油煎，否则腥味就出来了。
有句话叫做高端的食材只用最简单的烹饪，鳇鱼肉就是如此。
起锅烧热，下猪油，加入葱姜爆香，加水，少许料酒烧滚。
鱼肉切大块，直接下锅炖煮。
这样做出来的清炖鳇鱼肉，汤清味美，吃一口都能鲜掉舌头。
