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可不加酒曲酿酒，刘大双把握不大，以前自己工作过的酒厂，锅炉早停了，天天生产的都是配制酒。怎么发酵，怎么蒸馏这些工艺刘大双没见过也没操作过，只是听老工人们聊天时东一句西一句的大致明白了。
加上刘大双性格内向木讷，又喜欢读书。从小受的教育也是，向雷锋叔叔学习，干一行爱一行，做个永不生锈的螺丝钉。
不管去哪个厂，都是先去资料室查资料，学习工艺原理，力争做个合格的技术员。
《制浆造纸工艺学》、《皮革加工原理》、《微生物工程》、《高分子制造及改性》，还有什么《化工生产小窍门》，林林总总，读了不少。
现在还是有点小遗憾，要再晚穿越两年，去棉纺厂和麻袋厂混混，起码对纺织有点了解。
现在正是中国民族资本兴起的时候，江南地区工厂林立，什么“面粉大王”、“纱布大王”一个个涌现。
江南地区人口稠密，蒸汽机的运用已经普及，电厂也有了，电报也通了，加上水网密布，航运发达，又靠着上海港联系着国内外，这些优势是靖安没法比的。
依托本地资源，打造地方特色产品，这句话现在最适合刘大双的现状。
本地有啥优势呢？刘大双一边琢磨着一边去了铁匠铺。
