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高小宝望着叶雪片鸡胸肉的动作,觉得自己就算再练恐怕也练不成她的刀法。菜刀在她手中就像有了自己的生命一般,轻轻松松就将鸡胸肉切成了薄如蝉翼的片状,每一片鸡胸肉上皆带着一点鸡皮,伴随着节奏被叶雪丢入锅中。
锅中的高汤已经熬好,鸡胸肉在泛着气泡的汤中一翻滚,很快变成了乳白色,让人透过阵阵热气感觉到它的香味。
调料一样一样跳入锅中,叶雪最后将酸笋丝倒了下去,然后撇去了汤中泛起的些许浮沫。这酸笋鸡皮汤的香味,高小宝觉得光是闻闻都已经非常满足了,也不知吃进嘴里究竟是个什么味道,可惜这是叶雪做给四爷吃的菜,他也只能过过眼福满足一下鼻子的需求了。
“雪姐姐还打算做什么,要不要我帮忙?”
膳房里分成好几个区域,叶雪这里有帮她洗菜端菜烧火的粗使太监,不过叶雪并不常使唤他们,大部分时间是亲力亲为。高小宝今日得了空来看叶雪做菜,当然也想帮点她的忙,只是刚才那道菜他完全没有帮忙的机会。
“那你帮我把这些梅花一瓣一瓣摘下来然后用清水过一下?”
叶雪指了指她下午刚摘的红梅花,高小宝就乐呵呵地去摘花瓣洗了,只是他发现这洗花瓣可没有那么简单,梅花的花瓣本就不大,他得一瓣一瓣小心地注意才行,好在叶雪摘的花不多,不然恐怕她一条鱼烧完了,他的花瓣还没弄好呢。
高小宝处理好梅花花瓣的时候,叶雪的鱼块已经下锅了,空气中弥漫着一股花椒混着辣椒的香味,很快,叶雪又将一碗水倒入了锅中,不过高小宝很快就发现那并非是水,而是酒。
“你这鱼是用酒烧的?”
高小宝没想到叶雪今日做菜会以酒代水,不过他并不好奇叶雪的主意是从哪儿来的,他好奇的是叶雪倒进锅中的是什么酒,闻起来怪香的。