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玉环很快撑伞离开了，叶雪也进了膳房。她已经想到今日给四爷做一道什么菜了，只是当她将做好的“大珍珠”摆上蒸笼准备进行最后一道工序的时候，苏培盛却派人来说今日不必准备晚膳了，四爷要去福晋那里用膳。
叶雪有些失落，她瞧着自己手上沾着的糯米粉，忽然发现有些事情即使费尽心思去做，结果也不会尽如人意。只是这为四爷准备的菜也不可能给别人吃，不蒸也是浪费，蒸了还能看看成品的样子进行进一步的改善，这么一想，叶雪沉默了几秒继续给灶里添火了。
这事情自有人报给了苏培盛，等四爷回到府中之后，苏培盛先是说了福晋请他一起用螃蟹的事情，待四爷点头后，又提起了叶雪的事情：“叶姑娘今日又琢磨出了一道新菜，在蒸笼里香味都飘满了整个膳房，您看这……”
四爷停下了脚步，想到叶雪每次听到他夸奖时那雀跃的小眼神，心里软了软：“让小卓子送到福晋那里，等会儿一起用就是了。”
四爷想着只要自己吃叶雪做的菜，就不算是辜负她的一番心意，只是他没想到这道珍珠丸子别有洞天，当他在福晋那里将丸子用筷子夹成四瓣的时候，只见丸子的馅顺着纹路一层层绽放开来，最终形成了一朵洁白的雪花。
四爷没想到叶雪会如此别出心裁，怪不得这道菜名为“雪花珍珠丸子”，原来雪花是这个意思。福晋也笑了起来，显然对这道菜颇为满意：“雪花配蟹膏，倒是诗情画意，爷带回来的新厨子真是有心了。”
