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“准备上菜。”
回到厨房,梁国云再一次变身成为了之前不苟言笑的梁大厨。
而他面前的锅中正在炸着虾酿油条,金黄酥脆的油条中包裹着柔嫩的虾滑,捞出滤油之后配上新鲜的酒香菠萝,淋上调好的沙拉酱,一道菠萝油条虾就算做好了。
其实菠萝入菜最著名的就是菠萝炒饭以及菠萝咕咾肉,但是高温对于酒香菠萝香味的破坏很严重,为了保留住酒香菠萝独特的香味,最后梁国云还是选择了这一道菠萝油条虾。
酒香菠萝的浓郁果香味能够很好地去除油条虾中的腥味,酥脆的油条加上弹嫩的虾滑经过油炸之后会略带油腻感,这个时候配上新鲜的菠萝块则能很好的保持清爽。
“师傅,前面的客人说,想要吃用酒香菠萝炒的菠萝炒饭。”
“告诉他们,不做!”
梁国云丝毫没有犹豫的拒绝了对方,一切不遵循食材本味的做法,在他这边都是不可取的。
“可是客人说…”
“你去跟他们说,要是不想吃可以换一家店,没有必要在这边自讨没趣!”回到了自己熟悉的地方,梁国云那一身的傲气又回来了。
毕竟自己主厨这么多年,什么样的客人没有遇到过,要是人人都来对他的菜挑三拣四,那自己这掌厨还做不做了!