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列巴与传统的面包不同,它用的是全麦的面粉,里面黄油、奶油的添加也非常的少,现在刚出炉带着热乎劲的时候还较为软一些,不然冷了只怕更难咬。
小蔡没有想到这刘技术员做的列巴居然是咸的,一口略带咸味的面包令小蔡没有适应过来,眉头一下子就皱起来了。加上列巴主体紧实没有那么蓬松的口感,这列巴给小蔡的第一印象并不是很好。
但是随着越来越多的列巴入口,很快散落在里面的无花果干就被吃到了嘴巴里。瞬间略带咸味的面包中夹杂着甜腻的无花果干,面包中的劲道伴随着软糯的无花果干的质地,在牙齿的搅拌之下相辅相成,最初的咸味也被无花果的甜美所覆盖,甚至小蔡隐隐觉得这略带咸味的列巴是刘技术员特意而为之。
“这列巴怎么没有做成甜味的?”小蔡装作不经意的问了刘技术员一句。
“主要是我刚刚尝过无花果干后觉得,并不是所有人都能适应这么高甜度的果干,对于很多不喜欢甜腻的人来说,再往面包中加入糖分之后,只怕这款面包里面只剩下甜一种味道了。”
“所以你就将列巴做成了咸的?”
“其实正常的面包中都要加入少量的盐分,只不过我将这个比例提高了,这样这款产品的层次才会丰富起来。”
“江晴,你再去做一份甜的面包出来。”