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她穿好鞋子就往外跑,楚穆远的声音从身后传来:“你慢点别摔着。”
安雪儿一溜烟的直接跑到了膳房,接着锅碗瓢盆开始翻动起来,猪肝需要提前泡水,好吧里面的毒素泡出去,腰花她切成花,切腰花其实有点讲究,安雪儿习惯的是横竖都是九刀,这横竖九刀是切花,然后切断,这样炒出来的腰花很好看,而且入味,猪肝切很薄,和腰花一起倒上一点花雕酒腌制,一点盐,她之前就自己做了泡菜,这个时代唯一的好处就是很多菜都有,比如她最爱吃的辣椒,这个时代的人已经习惯性的食用。
她很多时候都在感慨,穿越架空朝代比什么都好。
泡好的泡辣椒是做肝腰合炒最好的配料,准备葱蒜姜是用来去味的,安雪儿在炒这道菜的时候习惯在放一点酱肉压色,这样炒出来颜色比较好看。
饭丫鬟们已经做好,她只负责炒菜,所以待葱姜蒜还有泡椒和花椒爆香之后,猪肝和腰花直接放进油锅里翻炒。
猪肝和腰花都是裹了淀粉的,所以炒出来很嫩,火候看准便放了葱和一点芹菜木耳,调料放好,翻炒之后出锅。
一旁的小丫鬟看得目瞪口呆,最惊讶的还是秋雨,秋雨张大嘴看着安雪儿行云流水一般的动作,接着一盘菜出来了,闻起来好香哦。
安雪儿只准备了这道菜,剩下的都是大厨准备好的,所以很快菜上桌。
楚穆远早就等得心痒痒,安雪儿的厨艺他是知道的,做出来的东西肯定好吃。