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197:腌制食品
这第一顿开张饭吃得所有人心满意足,却也勾起了大家的更多的兴趣。祁骏说根据每天买到的食材不同,做出来的食物肯定也不一样,因为没有固定菜谱,所以每次来可能吃到的都不是同样的菜色。除非是老熟人的特比定制。那也得看有没有材料才行。
也是因为这份与众不同和随性随时,让人们更加好奇。于是抽签开始,这一排就是一个来月的时间。好在这都在祁骏的预料之内,如果今天这顿揽不住这些老爷子们,那店还开个什么劲儿呢。
王岱和苏维亮也两眼放光。能让这些华国举足轻重的大人物迷上自己做的食物,那成就感简直是没有办法形容的。于是两个人也燃起了浓浓的创作欲,看到排期顺序之后。立刻就研究起了明天的两席都做什么了。
可惜的是邹将军的抽签不怎么给力,排到了第十天。这让他相当郁闷。祁骏还是很喜欢邹将军这样真性情的“粗人”,偷偷给他带了一盒自己特制的辣鱼条。就是用辣椒和几种辛香料腌制的鱼肉,经过恒温发酵,最后低温烘干的鱼干。味道比较重,因为兽世复活的就是朝天椒,所以用起来配合一点儿花椒油非常之爽。再加上恒温发酵之后那种自然的酸香。以及烘干时温度控制在八十度,鱼肉并不会想蒸炸煮烤一样在高温下成熟,所以口味和口感都很新鲜。
本来这鱼干是祁骏做给东方戎当零食的。原因就是又一次做炸鱼排的时候突然外面电话响,他就把腌制好的鱼排放到了灶台上。而当时灶台里点着火呢。所以等他打完电话回去时,鱼排已经熟了,并且口感非常不错。后来又经过几次味道的调整,再查阅了一下腌腊食品的制作方法,才有了一个发酵的过程。现在正经是色香味口感四样齐全。他本来是打算接下来在私家菜馆儿推出的特色菜品。
邹将军把鱼条拿回家之后,第二天邹鑫就贱兮兮的打来了电话。因为之前采访的事他跟东方戎和祁骏混熟了。没办法,为了采访这两口子,自己挨了好几鞋底子,不仗着这个混熟不是太没智商了。于是祁骏在邹鑫的软磨硬泡下,答应给他做十斤鱼干,不过钱也是收得绝不含糊。
因为鱼干的事,在整个政要家属的圈子里引起了不小的“轰动”。邹鑫虽然公事上是个雷厉风行很少手软的人呢,可私下里却是个二货级别的。还有很多圈子里的好朋友。不然也不可能拿到那么多一手资料。起因就是他“偷”了他们家老爷子的一根鱼干吃,结果瞬间就被迷住了。又以熟悉的便利磨来了十斤,虽然价格真的不便宜,可他这样的家庭怎么会在乎多少点数。于是就开始跟身边的好朋友得瑟。